Après son cursus au Conservatoire National de Région de Marseille suivi d’études de perfectionnement à Paris, Fabienne Di Landro Mattei décide de se consacrer à l’art lyrique.
Son parcours dans le monde de l’Opéra commence au CNIPAL (pianiste répétiteur) jusqu’à ce qu’elle rentre en 1989 à l’Opéra de Marseille en qualité de chef de chant. C’est là que commence sa collaboration avec les plus grands chanteurs, chefs d’orchestres et metteurs en scène (Alain Fondary, Roberto Alagna, Leonie Ryzaneck, Ingwar Wixell, Jose Van Dam, Béatrice Uria Monzon, Ludovic Tézier, Michelangelo Veltri, Evelino Pido, Armin Jordan, Tamas Pal, Lawrence Foster…)
Chargée des études musicales, leçons de chœur, répétitions de plateau, préparation des rôles avec les solistes, elle accompagne également divers récitals et concerts.